7 Kuliner Khas Kuantan Singingi: Cita Rasa Pacu Jalur

Newsmenit.com Halo bagaimana kabar kalian semua? Hari Ini aku ingin mengupas sisi unik dari Food, News, Indonesia. Deskripsi Konten Food, News, Indonesia 7 Kuliner Khas Kuantan Singingi Cita Rasa Pacu Jalur Pastikan kalian menyimak seluruh isi artikel ini ya.

Kabupaten Kuantan Singingi, Riau, tak hanya terkenal dengan pacu jalur yang mendunia, tetapi juga kaya akan kuliner tradisional yang menggugah selera. Salah satunya adalah wajik, penganan manis yang proses pembuatannya mirip dengan dodol.

Wajik Kuantan Singingi memiliki cita rasa manis yang khas dengan tekstur padat namun lembut. Proses memasaknya membutuhkan kesabaran dan kekuatan fisik karena adonan harus terus diaduk dalam kuali besar selama berjam-jam hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Keahlian khusus diperlukan untuk menghasilkan wajik dengan kualitas terbaik.

Setelah adonan matang, wajik dicetak menggunakan cetakan besi seng yang memiliki lubang di bagian bawah. Adonan ditekan agar keluar dari lubang dan membentuk wajik dengan bentuk yang unik.

Selain wajik, Kuantan Singingi juga memiliki kue pinyaram, yang sering disebut sebagai cucur versi daerah ini. Kue ini memiliki rasa manis dengan tekstur yang unik, kering di bagian pinggir dan kenyal di bagian tengah. Pinyaram biasanya disajikan pada acara-acara khusus seperti acara adat, hajatan, atau perayaan hari raya.

Kuliner unik lainnya adalah tempoyak, hasil fermentasi daging durian. Tempoyak Kuantan Singingi memiliki aroma dan rasa yang khas, sering digunakan sebagai bumbu masakan atau dimakan langsung sebagai pelengkap nasi.

Tak ketinggalan, kerupuk sagu menjadi camilan favorit masyarakat Kuantan Singingi. Adonan sagu dikeringkan, lalu digoreng hingga mengembang dan menghasilkan kerupuk dengan tekstur renyah dan rasa gurih. Kerupuk sagu cocok dinikmati sebagai camilan atau pelengkap hidangan utama.

Proses pembuatan kerupuk sagu ini cukup unik. Adonan yang sudah dibentuk kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dimasukkan ke dalam bambu. Selanjutnya, bambu tersebut dibakar secara tradisional menggunakan arang batok kelapa, memberikan aroma khas pada kerupuk sagu.

Dengan kekayaan kuliner yang beragam, Kuantan Singingi menawarkan pengalaman wisata yang tak terlupakan bagi para pecinta kuliner. Setiap hidangan memiliki cerita dan tradisi yang melekat, menjadikannya bagian tak terpisahkan dari budaya masyarakat setempat.