Chef Hotel Banting Setir: Mie Ayam Garasi Rasa Bintang.

Newsmenit.com Mudah-mudahan semangatmu tak pernah padam. Detik Ini aku ingin membagikan pengetahuan seputar Food, News, Indonesia. Ulasan Artikel Seputar Food, News, Indonesia Chef Hotel Banting Setir Mie Ayam Garasi Rasa Bintang Jangan berhenti di tengah jalan

Sejak tahun 2021, Mie Ayam Langsam hadir sebagai oase kuliner di tengah hiruk pikuk kota. Didirikan oleh Yuda, usaha ini lahir dari semangat bangkit setelah pandemi Covid-19 menghantam bisnis percetakannya.

Pada tanggal 13 Juni 2025, Yuda berbagi cerita dengan detikFood tentang perjalanan 4 tahun Mie Ayam Langsam. Awalnya, ia berjualan mie ayam dengan gerobak keliling sebanyak 6 kali sebelum akhirnya menetap di garasi rumahnya.

Garasi tersebut disulap menjadi dapur tempat meracik mie ayam lezat dan area makan sederhana. Bahkan, garasi rumah kakaknya yang berada di seberang jalan pun turut dimanfaatkan sebagai area makan tambahan untuk menampung pelanggan yang semakin banyak.

Yuda dan Pakde setiap hari memproduksi sendiri mie dan kulit pangsit homemade. Selain untuk Mie Ayam Langsam, sebagian hasil produksi juga dipasok ke teman-teman Yuda yang juga berjualan mie.

Sebelum fokus sepenuhnya pada Mie Ayam Langsam, Yuda telah 15 tahun berprofesi sebagai chef di hotel HARRIS Kelapa Gading. Namun, kini ia telah memutuskan untuk berhenti dan fokus mengembangkan bisnis mie ayamnya.

Menu andalan di Mie Ayam Langsam adalah pangsit goreng yang renyah dan gurih. Selain itu, tersedia juga minuman jus dan crepes di stall yang melengkapi pengalaman kuliner para pengunjung.

Dengan harga mulai dari Rp 16 ribu per mangkuk, Mie Ayam Langsam menawarkan cita rasa mie ayam homemade yang otentik dan menggugah selera. Yuda mengaku tidak membutuhkan waktu lama untuk menemukan resep yang pas.