Gastronomi Nusantara Jaya: Dukungan Penuh Dewan Kuliner!

Newsmenit.com Bismillah semoga semua urusan lancar. Di Jam Ini aku ingin berbagi pengetahuan mengenai Food, News, Indonesia yang menarik. Tulisan Yang Mengangkat Food, News, Indonesia Gastronomi Nusantara Jaya Dukungan Penuh Dewan Kuliner Pastikan Anda menyimak sampai kalimat penutup.

1.1. Jakarta, 5 Agustus 2025

Jakarta, 5 Agustus 2025 - Dewan Kuliner Indonesia (DKI) dan PHM Hotels secara resmi menjalin kemitraan strategis melalui penandatanganan nota kesepahaman (MoU) yang bertujuan untuk mengangkat dan mengembangkan kekayaan kuliner serta gastronomi Indonesia ke tingkat yang lebih tinggi.

Ketua DKI, Ray Janson, menyatakan bahwa MoU ini bukan hanya sekadar simbol, melainkan fondasi yang kuat untuk menggerakkan langkah-langkah nyata dan kolaborasi yang solid dalam memperkuat posisi kuliner Indonesia di panggung pariwisata global. Penandatanganan ini berlangsung di THE 1O1 Jakarta Sedayu Darmawangsa.

Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Kemenparekraf) menyambut baik inisiatif ini sebagai langkah konkret yang sejalan dengan program prioritas pemerintah. Marcia Amandary dari Kemenparekraf menekankan pentingnya pengalaman gastronomi sebagai jembatan budaya yang mampu membangun narasi yang kuat tentang Indonesia.

Gupta Sitorus, perwakilan DKI, menjelaskan bahwa kerjasama dengan PHM Hotels dipilih karena kesamaan visi dalam membangun contoh nyata program pengembangan dan pelestarian kuliner. DKI memiliki empat pendekatan utama: preservasi (pemetaan resep dan teknik), konservasi (kembali ke resep kuno), residensi chef, dan kegiatan edukatif budaya.

Marcia Amandary, VP Brand & Development PHM Hotels, melihat potensi besar kuliner Nusantara jika terus diperkenalkan kepada masyarakat luas. Kolaborasi ini akan melibatkan berbagai program, termasuk kurasi menu, promosi gastronomi, dan pelibatan chef dalam program residensi di properti PHM Hotels.

Faisal Kasim dari Kemenparekraf menambahkan bahwa pihaknya mendorong ekosistem gastronomi sebagai bagian dari program peningkatan kapasitas SDM industri. Setelah penandatanganan MoU, DKI akan menyusun strategi pengembangan kuliner dan gastronomi lokal secara serius dan berkelanjutan.

Ray Janson berharap masyarakat Indonesia semakin familiar dengan makanan Nusantara. DKI akan melakukan mapping beberapa area untuk resep dan teknik, serta kembali ke resep-resep zaman Majapahit. Keberagaman kuliner Nusantara adalah identitas bangsa yang harus dilestarikan dan dipromosikan.

Kerjasama ini diharapkan dapat memajukan kuliner Nusantara agar dapat bersaing di kancah nasional maupun internasional. DKI dibentuk untuk menyatukan berbagai pihak di industri kuliner.