Gunungkidul Ungkap Beras Ajaib: Aman Bagi Diabetesi!

Newsmenit.com Semoga semua mimpi indah terwujud. Dalam Opini Ini aku mau membahas informasi terbaru tentang Lifestyle, News, Indonesia, Trends. Artikel Mengenai Lifestyle, News, Indonesia, Trends Gunungkidul Ungkap Beras Ajaib Aman Bagi Diabetesi Baca tuntas artikel ini untuk wawasan mendalam.

1.1. “Hasil pengujian menunjukkan bahwa Segreng Handayani memiliki kandungan antosianin dan serat yang lebih tinggi, serta indeks glikemik yang rendah,”

Gunungkidul, sebuah kabupaten yang kaya akan potensi lokal, kini tengah fokus mengembangkan beras merah varietas Segreng Handayani. Inisiatif ini merupakan kolaborasi antara Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) dengan Badan Perencanaan Pembangunan Daerah (Bappeda) Kabupaten Gunungkidul.

Menurut Dini Ariani, seorang periset dari Pusat Riset dan Teknologi Pangan (PRTPP) BRIN, Segreng Handayani adalah varietas beras merah unik yang berasal dari Gunungkidul. Sayangnya, potensi beras ini belum dimanfaatkan secara optimal. Minggu, 24 Agustus 2025.

“Kami melihat peluang besar untuk mengolah beras merah ini menjadi produk pangan tradisional yang sehat dan juga menjadi oleh-oleh khas Gunungkidul,” ujar Dini. Ia menambahkan bahwa produk olahan beras merah ini dapat melengkapi ikon kuliner yang sudah ada, seperti tiwul dan belalang goreng.

Heni Purwaningsih, periset PRTPP BRIN lainnya, menyoroti keunggulan Segreng Handayani dibandingkan varietas beras merah lainnya di Daerah Istimewa Yogyakarta. “Hasil pengujian menunjukkan bahwa Segreng Handayani memiliki kandungan antosianin dan serat yang lebih tinggi, serta indeks glikemik yang rendah,” jelas Heni. “Kombinasi ini berpotensi membantu menurunkan kadar gula darah, menjadikannya pilihan yang baik bagi penderita diabetes atau mereka yang ingin menjaga kesehatan.”

Saat ini, sebagian besar masyarakat Gunungkidul masih menggunakan beras merah Segreng Handayani sebagai pakan ternak. Padahal, beras ini kaya akan gizi dan serat yang sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia.

BRIN tidak hanya fokus pada budidaya beras merah Segreng Handayani, tetapi juga pada diversifikasi produk olahan. Tujuannya adalah untuk meningkatkan nilai ekonomi beras merah ini dan memberikan manfaat yang lebih besar bagi masyarakat Gunungkidul.

Dengan pengembangan produk olahan yang inovatif, diharapkan beras merah Segreng Handayani dapat menjadi komoditas unggulan yang berkontribusi pada peningkatan kesejahteraan masyarakat Gunungkidul.