Keju Purba: Lima Temuan Menggemparkan, Usia Ribuan Tahun!

Newsmenit.com Hai semoga harimu menyenangkan. Di Kutipan Ini saya mau menjelaskan berbagai aspek dari Food, News, Indonesia. Catatan Singkat Tentang Food, News, Indonesia Keju Purba Lima Temuan Menggemparkan Usia Ribuan Tahun Jangan berhenti teruskan membaca hingga tuntas.

1.1. Tabel Penemuan Keju Kuno

Keju, sebuah produk olahan susu sapi yang melibatkan proses fermentasi, telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner dunia. Lama waktu fermentasi bervariasi, menghasilkan beragam jenis keju dengan cita rasa unik. Namun, beberapa penemuan arkeologis mengungkap keberadaan keju yang usianya jauh melampaui perkiraan.

Pada tahun 2018, para peneliti berhasil mengidentifikasi sisa-sisa keju berusia 7.200 tahun di wilayah Mediterania. Keju yang terbuat dari susu sapi ini ditemukan dalam bentuk residu pada gerabah kuno. Penemuan ini membuktikan bahwa praktik pembuatan keju telah ada sejak ribuan tahun lalu.

Penemuan serupa juga terjadi di Kroasia, tepatnya di semenanjung Dalmatian. Di sana, ditemukan wadah keju kuno yang memberikan petunjuk tentang bagaimana keju diproduksi dan disimpan pada masa lampau. Semakin lama fermentasi, semakin kompleks rasa keju tersebut.

Pada tahun 2021, penelitian di Polandia menguatkan bukti sejarah pembuatan keju. Analisis terhadap sisa-sisa lemak yang ditemukan pada artefak kuno menunjukkan bahwa lemak tersebut berasal dari susu sapi, mengindikasikan adanya produksi keju di wilayah tersebut pada masa lalu.

Penemuan-penemuan ini tidak hanya memberikan wawasan tentang sejarah kuliner, tetapi juga menunjukkan betapa pentingnya keju dalam peradaban manusia. Keju bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari warisan budaya yang terus dilestarikan hingga saat ini.

Tabel Penemuan Keju Kuno

Lokasi	Perkiraan Usia	Bahan Baku
Mediterania	7.200 tahun	Susu Sapi
Dalmatian, Kroasia	Tidak Diketahui (Kuno)	Tidak Diketahui
Polandia	Masa Lampau	Susu Sapi

Penemuan-penemuan ini terus membuka tabir sejarah keju, mengungkap praktik-praktik kuno yang membentuk tradisi pembuatan keju yang kita kenal saat ini.