Kisah Pilu Kecap Legendaris: 111 Tahun, Akhir Tanpa Penerus.

Newsmenit.com Assalamualaikum semoga kita selalu bersatu. Di Sesi Ini aku mau menjelaskan apa itu Food, News, Indonesia secara mendalam. Tulisan Tentang Food, News, Indonesia Kisah Pilu Kecap Legendaris 111 Tahun Akhir Tanpa Penerus Jangan berhenti di sini lanjutkan sampe akhir.

Industri kuliner di awal tahun 2025 dikejutkan dengan berita penutupan sebuah pabrik kecap legendaris yang telah beroperasi selama lebih dari satu abad. Pabrik kecap Hup Teck, sebuah merek kecap asin ternama asal Malaysia, mengakhiri perjalanannya setelah 111 tahun berkiprah.

Menurut laporan Vulcan Post (23 Januari 2025), keputusan berat ini diambil oleh Low Bak Tong, generasi penerus usaha keluarga yang telah memimpin sejak tahun 1983. Beliau memutuskan untuk pensiun di usia 72 tahun karena tidak ada anggota keluarga lain yang berminat melanjutkan tradisi pembuatan kecap secara tradisional ini.

“Ini adalah keputusan yang sangat sulit, tetapi kami terpaksa harus mengucapkan selamat tinggal setelah 111 tahun melayani pelanggan setia kami,” ungkap juru bicara Hup Teck Soy Sauce dengan nada sedih.

Pabrik Hup Teck yang terletak di Gopeng, Perak, dikenal dengan proses pembuatan kecap asinnya yang masih sangat tradisional. Mereka menggunakan tong-tong tanah liat besar untuk fermentasi kedelai selama minimal tiga bulan. Proses fermentasi yang panjang ini menghasilkan kecap asin dengan cita rasa yang khas dan unik.

Selama masa operasinya, pabrik Hup Teck seringkali menjadi tujuan wisata edukasi, menarik banyak pengunjung yang ingin menyaksikan langsung proses pembuatan kecap asin tradisional. Pengunjung dapat melihat butiran-butiran kedelai yang disimpan dan difermentasi, serta mempelajari seluk beluk pembuatan kecap asin yang telah menjadi bagian dari warisan kuliner Malaysia.

Salah satu kepercayaan yang berkembang di masyarakat adalah angka 111 yang dianggap sebagai sumber keberuntungan bagi kecap asin Hup Teck. Banyak yang percaya bahwa angka ini membawa berkah dan membuat kecap asin Hup Teck begitu populer di kalangan pecinta kuliner.

Penutupan pabrik kecap Hup Teck ini tentu saja disayangkan oleh banyak pihak, terutama para penggemar kecap asin tradisional. Kehilangan sebuah merek legendaris dengan sejarah panjang merupakan pukulan bagi industri kuliner dan warisan budaya Malaysia.

Proses fermentasi kecap asin Hup Teck memakan waktu sekitar 6 bulan, menghasilkan cita rasa yang kaya dan kompleks. Keunikan inilah yang membuat kecap Hup Teck begitu istimewa dan digemari.