Lima Sayuran Ajaib: Nutrisi Lebih Tinggi Setelah Dimasak!

Newsmenit.com Selamat berjumpa kembali di blog ini. Pada Hari Ini mari kita telusuri Food, News, Indonesia yang sedang hangat diperbincangkan. Artikel Dengan Fokus Pada Food, News, Indonesia Lima Sayuran Ajaib Nutrisi Lebih Tinggi Setelah Dimasak Dapatkan informasi lengkap dengan membaca sampai akhir.

1.1. 1. Tomat:
2.1. 2. Wortel:
3.1. 3. Bayam:
4.1. 4. Jamur:
5.1. 5. Asparagus:

Tahukah Anda bahwa beberapa sayuran justru lebih bergizi setelah dimasak? Banyak orang mengira bahwa memasak sayuran akan menghilangkan nutrisinya, namun ternyata hal ini tidak selalu benar. Beberapa sayuran tertentu justru melepaskan lebih banyak nutrisi penting saat dipanaskan.

Berikut adalah lima sayuran ajaib yang nutrisinya meningkat setelah dimasak, beserta alasannya:

1. Tomat: Likopen, antioksidan kuat yang dikaitkan dengan penurunan risiko kanker dan penyakit jantung, menjadi lebih mudah diserap tubuh setelah tomat dimasak. Proses pemanasan memecah dinding sel tomat, sehingga likopen lebih mudah diakses.

2. Wortel: Memasak wortel meningkatkan kadar beta-karoten, yang diubah tubuh menjadi vitamin A. Vitamin A penting untuk kesehatan mata, sistem kekebalan tubuh, dan pertumbuhan sel.

3. Bayam: Bayam mengandung oksalat, yang dapat menghambat penyerapan kalsium dan zat besi. Memasak bayam mengurangi kadar oksalat, sehingga tubuh dapat menyerap lebih banyak kalsium dan zat besi.

4. Jamur: Memasak jamur membantu melepaskan antioksidan seperti ergothioneine dan glutathione. Selain itu, memasak juga menghancurkan beberapa senyawa yang berpotensi beracun yang terdapat dalam jamur mentah.

5. Asparagus: Memasak asparagus memecah dinding selnya, sehingga vitamin seperti vitamin B9 (folat), vitamin C, dan vitamin E lebih mudah diserap tubuh.

Jadi, jangan ragu untuk memasak sayuran-sayuran ini! Memasak tidak selalu berarti menghilangkan nutrisi. Dalam beberapa kasus, justru sebaliknya. Pastikan Anda memasak sayuran dengan cara yang sehat, seperti mengukus, merebus, atau memanggang, untuk mendapatkan manfaat nutrisi yang maksimal. Artikel ini diupdate pada 16 November 2024.