Rahasia Restoran: Psikologi Menu, Pesanan Berlimpah di Meja!

Newsmenit.com Mudah-mudahan selalu ada harapan di setiap hati. Di Kutipan Ini saya ingin menjelaskan lebih dalam tentang Food, News, Indonesia. Ringkasan Informasi Seputar Food, News, Indonesia Rahasia Restoran Psikologi Menu Pesanan Berlimpah di Meja Pelajari seluruh isinya hingga pada penutup.

Dunia kuliner, khususnya restoran, ternyata menyimpan berbagai strategi tersembunyi untuk memengaruhi keputusan pembelian pelanggan. Pakar marketing dan psikologi, Basia, melalui akun TikTok @everupmarketing, mengungkap bahwa banyak trik psikologis diterapkan tanpa kita sadari.

Salah satu trik yang sering digunakan adalah penulisan menu. Restoran cenderung menghindari simbol mata uang agar harga tidak terkesan mahal. Menu juga sering ditulis tangan dengan label special atau menu hari ini untuk menarik perhatian dan menciptakan kesan eksklusif.

Basia juga menyoroti penempatan stoples tip di dekat kasir. Bahkan, pegawai restoran terkadang sengaja menaruh uang di dalamnya untuk mendorong pelanggan lain memberikan tip. Ini adalah bentuk persuasi halus yang seringkali berhasil.

Lebih lanjut, Basia menjelaskan peran musik dalam menciptakan suasana yang memengaruhi perilaku makan. Restoran akan memutar lagu bertempo lambat saat sepi agar pelanggan betah berlama-lama. Sebaliknya, saat ramai, lagu bertempo cepat diputar untuk mendorong pelanggan makan lebih cepat dan segera pergi, sehingga meja bisa segera diisi oleh pelanggan lain.

Menurut NY Post (19 April 2025), Basia menekankan bahwa pelanggan secara tidak sadar diarahkan dan dipersiapkan sejak memasuki restoran. Menu yang tampak mahal sebenarnya dirancang untuk membuat harga menu lain terlihat lebih terjangkau. Ini adalah strategi penetapan harga yang cerdas.

Intinya, semua elemen di restoran, mulai dari menu hingga musik, dirancang untuk memengaruhi psikologi pelanggan. Tujuannya adalah membuat pelanggan merasa bahwa keputusan pembelian mereka adalah murni pilihan mereka sendiri, padahal sebenarnya mereka sedang dipengaruhi oleh berbagai trik psikologis.

Berikut adalah rangkuman beberapa trik psikologis yang sering digunakan restoran:

Trik	Deskripsi
Penulisan Menu	Menghindari simbol mata uang, menggunakan tulisan tangan, dan label special.
Stoples Tip	Menaruh uang di stoples tip untuk mendorong pelanggan lain memberi tip.
Musik	Memutar lagu bertempo lambat saat sepi dan lagu bertempo cepat saat ramai.
Penetapan Harga	Menawarkan menu yang tampak mahal untuk membuat menu lain terlihat lebih terjangkau.

Dengan memahami trik-trik ini, kita bisa menjadi konsumen yang lebih cerdas dan membuat keputusan pembelian yang lebih rasional saat bersantap di restoran.