Sensasi Bali: Scallop Mangga, Wagyu Kalio Ciptaan Chef!

Newsmenit.com Semoga kalian selalu dikelilingi kebahagiaan ya. Di Momen Ini mari kita bahas tren Food, News, Indonesia yang sedang diminati. Artikel Yang Mengulas Food, News, Indonesia Sensasi Bali Scallop Mangga Wagyu Kalio Ciptaan Chef Jangan berhenti di tengah jalan

Pada tanggal 11-12 April 2025, sebuah kolaborasi kuliner istimewa terjadi di Alice, The Langham Jakarta. Apertif Restaurant Bali, yang terkenal dengan hidangan fusion inovatifnya, bekerja sama dengan The Langham Jakarta untuk menghadirkan pengalaman bersantap yang tak terlupakan oleh Chef Nic.

Chef Nic Venderbeeken, yang telah berkecimpung dalam dunia kuliner Indonesia selama 12 tahun, menunjukkan keahliannya dalam memadukan cita rasa lokal dengan teknik memasak modern. Salah satu kreasi andalannya adalah scallop yang di-pan-seared sempurna, disajikan dengan minyak kucai aromatik dan sambal mangga yang memberikan sentuhan manis, asam, dan segar.

Selain itu, Chef Nic juga menyajikan tiram segar dengan kombinasi minyak kemangi yang harum dan bumbu dabu-dabu yang menyegarkan. Keahliannya dalam mengolah bumbu khas Indonesia terlihat jelas dalam setiap hidangan yang disajikannya.

Pengalaman bersantap ini mencapai puncaknya dengan hidangan steak wagyu yang disiram saus kalio kaya rasa dan dilengkapi dengan asparagus kimchi. Kombinasi ini menghasilkan perpaduan rasa gurih, pedas, dan sedikit asam yang memanjakan lidah.

Chef Nic juga memberikan perhatian khusus pada hidangan penutup. Ia menciptakan kue cantik yang menggabungkan cokelat, karamel, dan yuzu. Pemanis yang digunakan adalah Okinawa Brown Sugar, yang memberikan rasa legit namun tidak terlalu kuat. Keseimbangan rasa manis, pahit, dan asam segar dari yuzu memberikan sentuhan akhir yang sempurna untuk membersihkan mulut.

Chef Nic, yang baru-baru ini menerima penghargaan dari Travel+Leisure, menawarkan dua pilihan paket untuk menikmati kreasi kulinernya: set menu 5-course seharga Rp 988.000++ per orang dan set menu 7-course seharga Rp 1.388.000++. Kedua menu ini dapat dinikmati langsung di Alice, The Langham Jakarta.

Kolaborasi antara Apertif Restaurant Bali dan The Langham Jakarta ini merupakan bukti nyata dari kekayaan dan keragaman kuliner Indonesia. Chef Nic berhasil menciptakan hidangan fusion yang unik dan memikat, yang akan memuaskan para pecinta kuliner yang mencari pengalaman bersantap yang tak terlupakan.