Solo: Jejak Sejarah dan Kelezatan Kuliner Nonhalal yang Kaya.

Newsmenit.com Halo bagaimana kabar kalian semua? Di Blog Ini mari kita bahas Food, News, Indonesia yang lagi ramai dibicarakan. Artikel Ini Menyajikan Food, News, Indonesia Solo Jejak Sejarah dan Kelezatan Kuliner Nonhalal yang Kaya baca sampai selesai.

1.1. Intinya

Solo, kota yang kaya akan budaya dan sejarah, ternyata menyimpan cerita menarik di balik menjamurnya kuliner nonhalal. Chef Wira Hardiyansyah, seorang sejarawan kuliner, mengungkapkan bahwa fenomena ini berakar dari peristiwa bersejarah Geger Pacinan pada abad ke-18 dan ke-19.

Menurut Wira, Belanda mengumpulkan etnis Tionghoa di belakang Pasar Gede, Solo. Kehadiran mereka diterima baik oleh Kasultanan Mangkunegara, dan budaya Pecinan pun melebur dengan budaya lokal. Para pendatang Tionghoa dari daerah sekitar seperti Semarang membawa serta masakan rumahan nonhalal sebagai pelepas rindu.

Kuliner nonhalal di Solo semakin berkembang karena adanya permintaan pasar. Berbagai hidangan seperti sate babi, babi kuah, dan tongseng babi menjadi populer. Bahkan, ada pula sate jamu yang kontroversial karena berbahan daging anjing.

Peran pemimpin daerah juga turut memengaruhi perkembangan kuliner nonhalal. Setelah era Gus Dur, para wali kota Solo berusaha menunjukkan citra kota sebagai kota toleransi. Hal ini membuka ruang bagi keberagaman kuliner, termasuk kuliner nonhalal.

Namun, Wira menekankan pentingnya transparansi. Kasus Ayam Goreng Widuran menjadi contoh, di mana masalah timbul karena penjual tidak secara terbuka menyatakan bahwa menunya nonhalal. Kejadian ini menyoroti perlunya kejujuran dalam penyajian informasi kepada konsumen.

Pada tanggal 4 Juli 2024, suasana festival kuliner nonhalal di Solo Paragon Mal menunjukkan betapa beragamnya kuliner di kota ini. Kehadiran kuliner nonhalal menjadi bagian dari identitas Solo sebagai kota yang toleran dan kaya akan budaya.

Intinya, menjamurnya kuliner nonhalal di Solo adalah hasil dari perpaduan sejarah, budaya, permintaan pasar, dan peran pemimpin daerah. Transparansi menjadi kunci agar keberagaman kuliner ini dapat dinikmati dengan bijak oleh semua kalangan.