Steak Kurban: Inovasi Daging Sapi, Mungkinkah Jadi Realita?

Newsmenit.com Mudah-mudahan selalu ada senyuman di wajahmu. Hari Ini aku mau berbagi cerita seputar Food, News, Indonesia yang inspiratif. Artikel Ini Menawarkan Food, News, Indonesia Steak Kurban Inovasi Daging Sapi Mungkinkah Jadi Realita baca sampai selesai.

Memanfaatkan daging kurban menjadi hidangan steak lezat? Tentu saja bisa! Pada tanggal 15 Juli 2022, seorang penggemar daging dan TikToker kuliner, Dims The Meat Guy, memberikan tipsnya.

Banyak orang mengolah daging kurban menjadi rendang, sate, atau semur. Namun, dengan daging kurban yang seringkali berlimpah, kenapa tidak mencoba membuatnya menjadi steak?

Dims menyarankan penggunaan has dalam (tenderloin) karena teksturnya yang paling empuk. Bagian lain seperti rib eye dan sirloin juga bisa digunakan, terutama jika Anda menyukai sedikit lemak pada steak Anda.

Namun, penting untuk diingat, jangan langsung mengolah daging setelah disembelih. Daging perlu di-resting atau diistirahatkan terlebih dahulu. Proses ini penting karena setelah penyembelihan, terjadi perubahan kimiawi yang membuat otot daging menjadi tegang dan keras.

Untuk rasa yang lebih istimewa, Dims menyarankan teknik basting saat memasak. Caranya, lelehkan mentega dengan bawang putih dan daun rosemary, lalu siramkan atau oleskan pada steak saat dipanggang. Basting akan membuat steak lebih lezat, tidak kering, dan tampak mengkilap.

Tingkat kematangan steak bisa disesuaikan dengan selera Anda. Selamat mencoba!