Tips Jitu: Bedakan Daging Sapi dan Kambing, Jangan Tertipu!

Newsmenit.com Selamat membaca semoga mendapatkan ilmu baru. Di Titik Ini saya ingin berbagi tentang Food, News, Indonesia yang bermanfaat. Penjelasan Artikel Tentang Food, News, Indonesia Tips Jitu Bedakan Daging Sapi dan Kambing Jangan Tertipu jangan sampai terlewat.

Menjelang Idul Adha, pembagian daging kurban menjadi momen yang dinanti. Panitia kurban seringkali mencampurkan daging sapi dan kambing sebelum dibagikan. Meskipun sama-sama tergolong daging merah, keduanya memiliki karakteristik unik yang perlu dikenali agar dapat diolah dengan tepat.

Salah satu perbedaan mendasar terletak pada warnanya. Daging sapi segar umumnya berwarna merah cerah, sementara daging kambing cenderung lebih pucat. Namun, perlu diingat bahwa daging sapi gelonggong bisa tampak merah pucat tidak alami, dan daging sapi yang sudah mati akan berwarna cokelat tua kehitaman.

Aroma juga menjadi pembeda signifikan. Daging sapi segar memiliki aroma khas yang tidak mengganggu, bahkan cenderung aromatik. Sebaliknya, daging kambing memiliki aroma prengus yang lebih kuat. Aroma ini bisa diminimalisir dengan teknik marinasi yang tepat atau proses memasak yang benar.

Berikut adalah tabel perbedaan utama antara daging sapi dan daging kambing:

Karakteristik	Daging Sapi	Daging Kambing
Warna	Merah cerah	Merah pucat
Aroma	Aromatik, tidak mengganggu	Prengus

Dengan mengenali perbedaan ini, Anda dapat mengolah daging sapi dan kambing dengan lebih baik, menghasilkan hidangan yang lezat dan sesuai selera. Selamat menikmati hidangan Idul Adha!