Nasi Kandar Penang: Legenda Kari Abad ke-19.

Newsmenit.com Assalamualaikum semoga kita selalu bersyukur. Di Kutipan Ini saya akan mengupas tuntas isu seputar Food, News, Indonesia. Informasi Mendalam Seputar Food, News, Indonesia Nasi Kandar Penang Legenda Kari Abad ke19 Mari kita bahas selengkapnya sampai selesai.

Kedekatan geografis antara Malaysia dan Indonesia menciptakan irisan budaya yang menarik, terutama dalam dunia kuliner. Salah satu contohnya adalah nasi kandar, hidangan populer yang memiliki akar sejarah yang unik.

Nama kandar sendiri berasal dari kata mengandar dalam bahasa Melayu, yang berarti membawa atau memikul. Ini merujuk pada cara tradisional para penjual nasi ini menjajakan dagangannya, yaitu dengan memikul nasi dan lauk di pundak mereka.

Ciri khas nasi kandar terletak pada nasi yang disiram dengan berbagai jenis kuah kari yang kaya rasa, serta pilihan lauk yang beragam. Beberapa lauk yang sering ditemukan antara lain ayam goreng, daging sapi, udang, dan berbagai jenis sayuran.

Menurut The Rakyat Post (25 Januari 2022), sejarah nasi kandar bermula dari kedatangan pedagang Muslim dari India Selatan ke Penang. Para pedagang yang dikenal sebagai Mamak ini membawa serta tradisi kuliner kari dari kampung halaman mereka.

Pada awalnya, nasi kandar dijajakan dari rumah ke rumah, hingga akhirnya para penjual menetap di sekitar dermaga. Penang, sejak abad ke-19, memang merupakan pelabuhan internasional yang ramai di Selat Malaka. Para Mamak memanfaatkan peluang ini dengan menawarkan makanan murah, cepat, dan mengenyangkan kepada para buruh pelabuhan.

Mereka membawa makanan menggunakan keranjang yang diseimbangkan di atas tongkat bambu sepanjang 7 kaki, yang kemudian dipikul di pundak. Mereka menyediakan tempat duduk sederhana dan menyajikan makanan kepada para pekerja saat sarapan.

Saat ini, pilihan lauk nasi kandar semakin bervariasi, menawarkan pengalaman kuliner yang lebih kaya. Beberapa tempat makan nasi kandar terkenal di Penang antara lain Denn Maju, Nasi Kandar Hameediyah, dan Restoran Nasi Kandar Line Clear. Setiap tempat memiliki menu andalan masing-masing, seperti ayam ros yang dimasak dengan tomat dan santan, atau kambing kurma yang lezat.

Nasi kandar bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga merupakan bagian dari sejarah dan budaya Penang. Hidangan ini terus dilestarikan dan dinikmati oleh masyarakat setempat maupun wisatawan yang berkunjung.